蘇廚

第四十八章 上表

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    第四十八章上表

    鋪上草點火,將這些東西全部燒乾後,先將小泥餅摞成一摞,用竹棍插入泥孔中,對齊固定,然後讓幾個孩子將泥片打磨得更加周正。

    之後拆解,燒起大火,將所有泥板全部燒成陶製品。

    拴住帶着人去砍中等粗細的竹子,幾個女孩用昨天燒的大陶盆開始煮飯,自己則指揮其它大些的孩子建陶窯。

    窮人的孩子早當家,男孩們都比較聽話,很快便壘砌起一個卵石為主體,黃泥包裹的泥圈,中間有個大槽,作為灰道和進氣道。

    同樣燒火烘乾加固。

    等到陶器燒得,好多泥條已經斷了,蘇油讓娃子們將東西都拿過來,泥條架在進氣道上,留出孔縫,接着開始壘第二層泥圈,中間留出一個灶門,和下面灰道出口對齊。

    等到第二層燒乾後,將多孔的大圓陶板擺在上面,周圍壘上第三層泥圈。

    這一圈就壘得比較高了,裏邊能放下不少東西。

    等到黃昏,一個小陶窯便做好了,底層是基座加灰道,中層是燃燒室,上層是陶室,再蓋上那個少孔的泥板蓋子,就是一個功能性完美的窯口。

    當然,想高產是不可能的。

    燒起火繼續烘乾,準備在周邊擺上竹枝一起烘上,蘇油看見飯已經燜好了,大家卻都沒有開始吃,便問道:「怎麼還不開飯?」

    糟娃說道:「我們碗少,以前都是在外邊吃了,再給弟妹們帶些回來,今天難得這麼熱鬧,我們可以將飯放涼一起吃。」

    蘇油說道:「這樣啊,菜呢?」

    狗剩說道:「啊?還有菜?」

    蘇油說道:「反正還有時間,大家累了一身汗,去河邊洗澡,拴住,叫大家把竹製的東西全部帶上,我們去撈小魚!」

    這兩天蘇油對邊上那條小溪已經很熟悉了,現在正是夏天水大的時候,裏邊的魚不少。

    不過用竹筐撈魚,撈起來的全是非常小的小魚苗,一寸都不到那種。


    這種魚苗做出來的小魚乾,其實也是美味。

    大家都非常開心:「喔……撈魚去嘍!」

    來到水邊,一群娃子們下水,兩三個人一個籮筐打撈起來。

    小魚的確很多,還有蝦也不少,不過這東西需要油,還要有鹽,沒油鹽腥味太重沒法吃,因此撈的人很少。

    所以孩子們就迎來了大豐收。

    指揮着大家在溪邊將小魚苗淘洗乾淨,蘇油回來,將小魚用鹽和薑末拌了,將已經干透的陶窯熄火,留着燃碳,在用乾草糊稀泥將大部分灶眼灰道堵住,讓木炭在裏邊緩慢燃燒。

    用小卵石堵住陶板的小眼,在裏邊鋪上一層蕉葉,一層乾草,再一層蕉葉,陶窯便成了一個烤箱。

    小魚碼味快,瀝乾水分,淋入素油拌好,用蕉葉分隔,一層一層地碼到陶窯里烘起來。

    剩下的一點小魚用油炸了,然後炒了些蔥花,找來木桶,將米飯和小魚乾灑了一把鹽拌進去,然後抓起一點給蘇小妹嘗。

    蘇小妹一嚼便眉開眼笑:「哥哥,好香的米飯啊!」

    蘇油笑道:「大家吃吧,吃飯的規矩中午已經講過了,吃完要將碗洗淨,明天早上我再過來。」

    狗剩說道:「小少爺不跟我們一起吃?」

    糟娃說道:「小少爺怎麼可能和我們一起吃這個?家裏有的是好吃的!」

    蘇油笑道:「家裏的東西,還真不一定有這個香!不過長輩有命,我也是沒有辦法,明天早上我再過來吧。」

    拴住用芭蕉葉包了些小魚乾拌飯:「少爺,帶一點吧。」

    蘇油笑道:「不是這樣弄的,等等啊……」

    跑去溪邊摘了兩張良姜葉子,又摘了張粽葉撕成絲,用米飯包了四個粽子,笑道:「行了,我帶回去孝敬長輩。」

    回到程家,程文應正在堂屋喝茶,見到蘇油過來,拂須笑道:「賢侄,現在知曉世事艱辛了吧?」

    蘇油笑道:「讓姻伯見笑了,的確不容易,一天用去了七貫多,還欠了史家鐵坊二十多貫。」

    程文應覺得很好笑,打趣道:「我就看你能堅持多久,實在不行別繃着,我們幾家不會不管的,現



  

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