第五十五章老軍

    一位老軍琢磨了一下：「不知道小少爺安排他們做什麼早點，不過要是有翹腳牛肉那樣的水準……」

    另一個老軍拍着膝蓋大笑：「那可得賣到飛起！每日清晨，城門口等着進城賣菜，採買閒逛的農人，行商，船工，那是不要太多！起碼得兩三百號人！」

    之前的那個老軍說道：「行得倒是行得，只是有些辛苦。還有這做飯食的地方……」

    蘇油笑道：「地方我去找八娘和二十七娘商量，就用義棚里那些東西，至於辛苦，唉，先談活命再說吧。」

    這時候李拴住和張藻回來了，李拴住稟告道：「小少爺，今日鐵沙已經賣妥了。程家老爺叫你趕緊回家，有事情商議，明日你得去史家瓷坊把關，不能過來土地廟了。還有石家鐵鋪大老爺也找你有事情。」

    蘇油說道：「那就通知大家開飯吧。這兩位是看守碼頭城門的老軍爺爺，今晚也在我們這裏吃，你們吃過飯便學習今日的文字，大寫的練着就行，梵文和小寫的儘量記得精熟，明日早午黃昏，皆要複習。」

    兩人應了，蘇油從一口煮着碗的大缸里用竹夾子撈出兩個大碗，添上滿滿一碗糙米飯，澆上酸菜魚，端到兩位老軍桌上：「兩位老哥哥，城中長輩相召，就不能陪兩位吃飯了，後日裏兩位再來，我還要請教一些事情。」

    兩位老軍趕緊站起身來：「我們就是措大，當不得小少爺如此多禮，後日裏定來聽從垂詢。」

    與兩位老軍道別，蘇油把李拴住叫過一邊低聲道：「拴住哥，給大家打個招呼，我們這幾日的收入不宜宣揚。還有兩位老哥一定招呼好了，這城裏和碼頭的日常消息，他們最是精熟。以後我們仰仗他們的地方還很多。」

    李拴住說道：「少爺放心去吧，拴住理會得。」

    說完又低聲道：「今日有外人，糟娃出主意說鐵沙錢乾脆就不帶回來了，讓石老爺直接給你，我認為有道理，便同意了。」

    蘇油點頭笑道：「糟娃哥倒是精細。又精算術，倒是天生的會計材料。」

    說完又對小七哥張麒說道：「今日一起參與製作砂鍋那幾個哥哥，和你一起，明日裏收拾乾淨一些，早上進城來找我，我們去史家，讓大家看看大瓷坊是如何運作的。」

    張麒點頭也應了，蘇油這才趕緊回城。

    回到家中，卻見石通，史洞修，程文應，程夫人正在敘話，腳下擺着一口大盆，裏邊裝着四條嘉魚。

    蘇油與幾位見禮，看着木盆笑道：「喲，怎麼還沒做魚？」

    程文應捋着鬍子：「你在碼頭上倒是逞得好口舌，說什麼好東西要孝敬長輩，殊不知嚇得長輩家的廚子都不敢動手了。」

    史洞修笑道：「一貫錢一條的魚，眉山城裏都沒人料理過，乾脆又送來程公府上，廚子們也跟來了，準備跟你學一道好菜。」

    蘇油笑道：「哎呀，大道至簡，這越是頂級的食材，料理方式越是簡單，是大家想得太複雜了。」

    程文應揮手道：「那就別說嘴了，趕快去料理好端上來。」

    廚子們屁顛屁顛地將盆子抬到後房，蘇油指揮眾人開始做魚。

    做法超級簡單，將之前燒制的汽鍋抬出來了，將嘉魚去腮剖肚，用刀剁段背脊但腹部相連，然後將魚盤入汽鍋當中，下薑片，蔥節，加入一些井水淹過魚，蓋上汽鍋蓋子，放到加水的陶鍋上，用麵糊糊住陶鍋和汽鍋間的縫隙蒸上。

    廚子們面面相覷，一貫錢一條的魚，料理起來竟然如此簡單？

    蘇油說道：「這汽鍋還得有相應的蒸格，就像一個木盆，上邊有孔，一個孔對一個汽鍋的氣眼，那是最好，現在沒有，只有用陶盆湊合湊合了。」

    說完不由得喃喃自語：「這時代只有姜芥，要有辣味更正的調料就好了……」

    廚子說道：「小少爺，有的啊！辣米油就是很正的辣味啊……」

    蘇油不由得大是好奇：「咦？還有這東西？」

    廚子笑道：「辣米油又叫茱萸醬，是用食茱萸果做得，二月、三月栽之，等到八月，果實裂開時收起來，掛在屋裏壁上。注意勿使煙熏，煙熏就只苦而不辣了。」

    「蔭到半干後去掉裏邊的黑子，加入些石灰

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